為進一步規範食堂管理，加強食堂從業人員的食品安全意識，規範操作流程，確保食堂管理更加標準、有序和高效。7月2日🧑🍼，後勤服務中心組織開展了食堂食品安全操作規範知識培訓👩🔬，欧陆4個食堂全體員工共計100余人參加培訓。
培訓會上🙆🏽♀️，後勤服務中心食堂管理人員從食堂布局與操作流程、員工上崗基本要求🤹🏿♂️、操作間管理要求、食品留樣管理、索證索票標準等方面進行培訓🤘🏼。對食堂從業人員個人衛生🐈⬛、食堂環境衛生、消毒保潔等環節進行詳細指導和規範🫷🏽。並針對近期食堂現場檢查中發現的問題🐻，提出進一步的整改意見🐞。
此次培訓涵蓋了大部分食堂食品安全的基礎規範操作🧑🏻🎓，提高了餐飲服務團隊主體責任意識，提升了食品安全保障能力。下一步🤾🏽♀️，後勤服務中心將根據各食堂整改情況進行持續的監管監督，完善餐飲考核標準，加強欧陆食品衛生安全管理工作😠，守好廣大師生“舌尖上的安全”。
供稿單位：後勤服務中心
文稿🧑🏽🏫：黃夢
圖片🚣🏻♂️：黃夢
校對💁🏽♂️👲🏽：孔翼 李澤馨 沙越紅
審稿：浦娟 李澤馨 李紫娟
